Avis Viniou
Le Vacqueyras 2018 "Rubis Des Vignes" est un vin rouge riche et complexe, issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins charpentés. Ce millésime 2018 se distingue par un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir argilo-calcaire de l'appellation Vacqueyras, combiné à un climat méditerranéen, apporte structure et chaleur aux vins. Le domaine "Rubis Des Vignes," riche de son histoire et de sa réputation, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles avec un vieillissement en fût de chêne, conférant au vin une belle longueur en bouche et des tanins soyeux.
Pour sublimer ce Vacqueyras, privilégiez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf en daube créeront une harmonie parfaite avec les arômes épicés et les tannins du vin. Les plats régionaux comme une ratatouille provençale ou un fromage de chèvre affiné s'accorderont aussi idéalement, rehaussant le caractère ensoleillé et généreux du vin.
Le Vacqueyras 2018 se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Avant de servir, carafez-le pendant environ 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et la profondeur aromatique de ce vin qui s'étire sur une finale persistante et élégante.
