Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Les Quartz 2021 du Clos Du Caillou, est un splendide vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette appellation prestigieuse est réputée pour ses vins riches et complexes, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique composé de sols de galets roulés, favorisant une maturité optimale des raisins. En termes de techniques de vinification, une attention particulière est portée à l'extraction délicate des arômes et à l'élevage en fûts pour une structure harmonieuse. Historiquement, le Clos Du Caillou jouit d'une réputation d'excellence, élaborant des vins intemporels.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec une côte de bœuf grillée, des plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet, qui compléteront sa richesse aromatique. Des fromages affinés, tels le Comté ou le Roquefort, s'harmoniseront avec ses tanins souples. Explorez les spécialités régionales comme une daube provençale pour une expérience authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de l'apprécier afin de libérer ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir. En bouche, remarquez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet des moments de dégustation inoubliables.
