Avis Viniou
Le Clos du Caillou "Cuvée Les Quartz" 2018 est un Châteauneuf-du-Pape exceptionnel, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la VdR méridionale. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages tels que le Grenache et la Syrah, donnant lieu à un équilibre harmonieux entre fruité et structure. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle complexité, reflet fidèle du terroir unique, composé de galets roulés typiques, qui contribue à la maturité exceptionnelle des raisins. Les savoir-faire traditionnels alliés à une vinification moderne permettent d'obtenir un produit d'une grande finesse. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. Le domaine Le Clos du Caillou, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour ses vins de qualité et son respect de l’environnement.
Pour mettre en valeur ce vin, des accords avec des plats savoureux et bien assaisonnés sont recommandés. Un carré d'agneau rôti accompagné d'une purée de topinambours ou un magret de canard laqué aux épices se marieraient à merveille avec la structure complexe du vin. Des mets régionaux, tels que la daube provençale, offriront également une belle harmonie avec les tanins soyeux et les arômes épicés de la cuvée.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir la "Cuvée Les Quartz" à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde et lumineuse. Le nez révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse. En bouche, savourez sa texture veloutée et la longueur persistante de ses saveurs. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre ou passez par un carafage préalable pour sublimer son bouquet.
