Avis Viniou
Le Château Manissy produit une très belle cuvée Trinité 2019 issue de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés. La tradition veut que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre en soient les principaux acteurs, conférant au vin richesse, complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et son intensité, résultat d'un climat chaud et sec qui a permis une parfaite maturité des raisins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols variés, composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, favorisent l'expression du terroir dans les vins. Châteauneuf-du-Pape possède une riche histoire viticole remontant au Moyen Âge, jouissant d'une renommée fondée sur la qualité exceptionnelle de ses vins.
Les accords mets-vins avec cette cuvée Trinité 2019 incluent des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou un magret de canard aux figues. Pour des accords régionaux, pensez à un civet de sanglier ou encore des fromages affinés comme le comté ou la tomme de Savoie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant environ une heure avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais a également le potentiel de s'améliorer avec quelques années de garde supplémentaires.
