Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf du Pape - 2014

Avis Viniou

Le Château Neuf-du-Pape 2014 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2014 est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent complexité et profondeur à ce vin. Les vignes prospèrent sur un terroir exceptionnel caractérisé par un sol de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil, libérant lentement cette énergie pendant la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.

La région de Châteauneuf-du-Pape est dotée d'un climat méditerranéen particulier, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les mistrals, vents violents soufflant du nord, aident à assainir les vignes et à prévenir les maladies. L'histoire viticole de cette région remonte au XIVe siècle, marquée par l'installation des papes à Avignon, qui ont largement contribué à la renommée de ces vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, se marient parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Les fromages affinés tels qu'un Comté ou un Reblochon peuvent également révéler toute la palette aromatique de ce vin.

Pour profiter pleinement des subtilités du Château Neuf-du-Pape 2014, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra d'ouvrir les arômes complexes et d'adoucir les tanins, offrant ainsi une dégustation optimale.