Avis Viniou
Le Condrieu 2011 signé Mathilde et Yves Gangloff est un vin blanc unique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale où le Viognier règne en maître. Ce millésime 2011, qui a bénéficié d'un parfait équilibre entre conditions chaudes et fraîches, exalte la typicité du cépage avec ses arômes fruités de pêche et d'abricot, complétés par des notes florales et minérales. Le Condrieu est célèbre pour son terroir granitique et son microclimat qui favorisent la concentration et l'élégance du vin. Le domaine de Mathilde et Yves Gangloff est renommé pour son approche artistique et méticuleuse de la vinification, conjuguant tradition et innovation.
Ce Condrieu se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que le homard grillé, les coquilles Saint-Jacques ou encore une volaille à la crème. Il s'accorde également bien avec des fromages à pâte molle et légèrement affinés, tels qu'un Brillat-Savarin. Pour un accord régional, essayez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua, qui soulignera son élégance et sa palette aromatique complexe.
En dégustation, ce vin s'apprécie idéalement entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes intenses de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, vous serez séduit par sa texture onctueuse et sa persistance aromatique. Prenez le temps d’explorer sa structure et sa minéralité en fin de bouche, caractéristiques du terroir de Condrieu, pour une expérience sensorielle complète.
