Avis Viniou
Le Condrieu 2019 de Mathilde et Yves Gangloff est un vin blanc d'exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément des coteaux escarpés des Côtes du Rhône septentrionales, sous l'appellation prestigieuse de Condrieu AOC. Ce vin est élaboré à partir de l'unique cépage Viognier, réputé pour sa richesse aromatique et sa capacité à produire des vins puissants et floraux. Les vignes de Condrieu bénéficient d'un terroir caractéristique composé de sols granitiques qui confèrent au vin sa minéralité. La vinification soignée vise à préserver la pureté du fruit et à accentuer les arômes floraux et fruités typiques du Viognier.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat continental où l'été est chaud et sec, tandis que l'hiver est froid. Cette diversité de conditions climatiques, couplée à des sols tantôt granitiques, tantôt schisteux, permet la production de vins de caractère et de grande finesse. L'histoire de la région est riche, la viticulture y remonte à l'époque romaine, et son prestige fut largement reconnu au cours des siècles.
Pour accompagner ce Condrieu 2019, pensez à des plats qui sauront équilibrer sa rondeur et ses arômes floraux. Il se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des poissons en sauce crémeuse. Pour un accord régional, essayez-le avec une somptueuse quenelle de brochet avec une sauce Nantua. Les fromages de chèvre affinés assoupliront également la vivacité du vin sans l'étouffer.
Lors de la dégustation, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Veillez à le carafer une heure avant la dégustation pour développer le bouquet aromatique complexe qui fait la renommée des Condrieu.
