Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Maison Rouge" 2015 du Domaine Duclaux est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, en France. Situé dans la partie septentrionale de la région, le terroir de Côte-Rôtie est réputé pour ses pentes escarpées et son sol riche en schiste qui favorisent la Syrah. Ce millésime 2015 offre une finesse remarquable, fruitée et épicée, grâce au microclimat qui alimente la complexité aromatique et structurelle du vin. Le Domaine Duclaux perpétue une tradition viticole de qualité depuis plusieurs générations, se distinguant par une vinification minutieuze axée sur l'expression du terroir et la préservation de la typicité du cépage.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, un accord avec un filet mignon de porc aux épices douces ou un magret de canard aux figues serait idéal. Les plats en sauce relevée, tels qu'un coq au vin, pourraient également valoriser ses tanins souples et ses notes de fruits noirs. Pour une harmonie régionale, pensez à associer ce vin avec une daube provençale ou un civet de lièvre, qui feront écho à ses arômes de sous-bois et de gibier.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures avant de savourer le vin permettra d'exalter ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et les multiples strates de saveurs qui s'épanouissent, offrant une finale longue et élégante.
