Avis Viniou
Le Domaine Gangloff, avec sa cuvée La Barbarine 2017, nous offre un vin de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, bien que certains producteurs de Côte-Rôtie ajoutent parfois une petite quantité de Viognier pour apporter finesse et complexité. 2017 est considéré comme un millésime prometteur dans cette région, offrant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique appréciable. Les sols schisteux en terrasses, typiques de Côte-Rôtie, conjugués au climat continental avec des influences méditerranéennes, permettent d'extraire des vins à la fois puissants et élégants, dotés d'un grand potentiel de garde.
La Vallée du Rhône septentrionale est une région viticole renommée pour ses expressions harmonieuses de la Syrah. Les vignes bénéficient d'un microclimat particulier, parsemé de fortes variations de températures entre le jour et la nuit, qui contribue à la préservation de l'acidité et au développement d'arômes complexes. La Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes et prestigieuses appellations de la région, avec des traces de viticulture remontant à l'époque romaine.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des plats robustes qui sauront rivaliser avec son intensité. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf en sauce au vin rouge s'accorderont à merveille avec sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de violette. Pour explorer des saveurs régionales, essayez-le avec une daube provençale.
Lors de sa dégustation, ce vin mérite une aération préalable, de préférence en carafe, afin de libérer tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, pour apprécier pleinement ses nuances et sa texture veloutée.
