Avis Viniou
Le Domaine Gangloff, avec sa cuvée LA BARBARINE 2016, nous offre un superbe Côte-Rôtie AOC de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, et peut contenir une petite proportion de Viognier pour ajouter finesse et complexité. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions idéales permettant une belle maturité des raisins, conférant ainsi profondeur et élégance au vin. La vinification respecte la tradition avec une extraction tout en douceur et un élevage en fûts de chêne pour enrichir la palette aromatique. Ce terroir unique de la Côte-Rôtie est marqué par ses coteaux escarpés à forte densité de schistes qui apportent une minéralité distinctive et bercés par un climat continental qui favorise la concentration des arômes.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale a une histoire viticole ancienne, héritée des Romains, puis magnifiée par les moines au Moyen Âge. Le climat est continental avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que les sols, principalement composés de granite et de schistes, participent largement au caractère des vins de cette zone. La Côte-Rôtie bénéficie d'une exposition au sud et sud-est, assurant une maturation optimale du raisin.
Pour accompagner ce vin séduisant et puissant, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes épicés et ses notes de fruits rouges et noirs. Des viandes rouges grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf, un magret de canard, ou encore une côte de veau aux morilles seront d'excellents choix. Des plats régionaux comme le gigot d'agneau de Sisteron agrémenté d'herbes de Provence ou une daube provençale révèleront les subtilités du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, un carafage préalable d'une demi-heure est recommandé afin d'exprimer en totalité ses arômes complexes. Servez-la à une température idéale de 16-18°C pour permettre l'épanouissement de tous ses charmes en bouche.
