Avis Viniou
La Cuvée Combe Pilate 2020 de M. Chapoutier est un vin blanc issu de l'appellation Collines Rhodaniennes, nichée dans la région Alpes et pays Rhodaniens en France. Élaboré avec soin, ce vin exprime la typicité du terroir par ses sols argilo-calcaires qui confèrent complexité et finesse. Le climat continental de cette région, associé à des influences montagnardes, apporte une fraîcheur vivifiante aux cépages utilisés. M. Chapoutier, une maison historique et respectée, est renommée pour son engagement envers la biodynamie et sa quête incessante de l’expression pure du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats tels qu'un poisson de rivière grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc ou un tartare de bar agrémenté de zeste de citron. Des mets régionaux, comme une fondue savoyarde, rehaussent également ses arômes fruités et sa minéralité, créant un mariage harmonieux entre le vin et la cuisine locale.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Combe Pilate 2020, servez-la à une température de 10 à 12 °C. Il est recommandé de la carafer une vingtaine de minutes pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer. À la dégustation, observez sa robe brillante, humez son bouquet de fleurs blanches et d'agrumes avant de savourer sa vivacité et sa persistance en bouche. Cette approche multisensorielle vous fera découvrir toute la richesse de ce vin exceptionnel.
