Avis Viniou
Le Mas de Daumas-Gassac 2022, provenant de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert dans la région du Languedoc et Roussillon, est un vin blanc qui illustre à merveille l'excellence de son terroir. Bien que le détail du cépage soit omis, les vinifications blanches de ce domaine sont traditionnellement des assemblages complexes et élégants, mêlant notes florales, agrumes et minéralité grâce au terroir exceptionnellement varié de la région. Situé dans la vallée du Gassac, le climat méditerranéen y est tempéré par des influences océaniques, contribuant à la complexité des arômes. Le Mas de Daumas-Gassac est surnommé le "Lafite du Languedoc" en raison de son riche héritage et de sa quête de perfection initiée par Aimé Guibert dans les années 1970.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés avec des plats comme un poisson grillé, des fruits de mer ou des volailles en sauce blanche. Les plats régionaux tels qu'une bourride sétoise ou des huîtres de Bouzigues rehausseront les notes citronnées et minérales du vin.
À la dégustation, ce vin dévoile tout son potentiel avec un service entre 10 et 12°C. Un temps de carafage léger de 30 minutes peut être nécessaire pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, inspirez ses arômes complexes de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure équilibrée en bouche.
