Avis Viniou
Le Domaine de Tresbaudon, situé dans l'appellation des Hautes-Alpes, nous offre sa Cuvée OR 2020, un vin rouge caractérisé par sa richesse et son élégance. Ce millésime, issu des cépages typiques de la région, bénéficie d'un terroir unique, marquant la confluence de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Ce vin est élaboré par des techniques de vinification traditionnelles qui exaltent la complexité et la profondeur aromatique des raisins. Les Highlands alpins procurent un climat frais et ensoleillé, favorable à une maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés apportent une minéralité distinctive. Le Domaine de Tresbaudon, avec son riche héritage viticole, s'affirme depuis des générations comme un phare d'excellence dans la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses notes généreuses et sa structure affirmée. Un gigot d'agneau au romarin, un magret de canard aux figues ou encore une ratatouille d'antipasti grillés seraient des choix idéaux. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une tourte de pigeon aux champignons se marieront également magnifiquement, renforçant les nuances épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée OR à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par examiner sa robe rubis intense et limpide. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de touches épicées et florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de savourer une finale persistante et harmonieuse.
