Avis Viniou
Le Domaine Comte Abbatucci, situé en Corse, nous offre avec la Cuvée Faustine 2022 un vin rouge fascinant. Arborant une robe rubis éclatante, ce vin se distingue par un assemblage de cépages authentiques de l'île, notamment le Sciaccarellu et le Niellucciu, qui lui confèrent son caractère unique. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis aux vignes de s'épanouir sur un terroir granitique nourri par le vent et le soleil méditerranéens. La vinification en biodynamie du domaine produit un vin empreint de finesse et de complexité. Quant à la région viticole corse, elle est marquée par sa diversité géologique et un climat maritime influencés par les montagnes, créant des vins élégants et raffinés. Le Domaine Comte Abbatucci, avec une histoire empreinte de tradition et de savoir-faire, jouit d'une excellente réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Faustine 2022 se marie parfaitement avec des plats méditerranéens comme les aubergines à la bonifacienne ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin s'harmonisent également avec une charcuterie corse, apportant une touche locale qui sublime l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur rubis avant de vous délecter de son bouquet aromatique riche en fruits rouges et en épices douces. En bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre, avant de conclure par une finale élégante et persistante.
