Avis Viniou
La cuvée Altenberg de Bergheim 2004 du domaine Marcel Deiss est un vin blanc remarquable issu de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins aromatiques et élégants. Cette cuvée prestigieuse est souvent un assemblage de cépages alsaciens nobles, tels que le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat tempéré offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Terroir unique, l'Altenberg de Bergheim se distingue par ses sols marno-calcaires qui apportent profondeur et complexité aux vins. Marcel Deiss, un domaine emblématique, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la biodiversité et sa recherche d'excellence à travers la biodynamie.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des poissons grillés accompagnés de sauces crémeuses, ou encore des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques. Les saveurs épicées et florales du vin se marieraient aussi somptueusement avec un curry doux de poulet ou un plat régional alsacien tel que le Baeckeoffe, compagnon idéal pour magnifier cette cuvée.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Commencez par analyser la robe lumineuse de ce blanc qui reflète sa jeunesse et sa clarté. Sentez ensuite ses arômes, qui évolueront au fil du temps, révélant des notes de fleurs blanches, d'épices, et de fruits exotiques. En bouche, savourez sa structure et sa minéralité, appréciant sa longue finale. Ce vin est une véritable symphonie d'arômes qui s’épanouira pour le plaisir des sens.
