Avis Viniou
Le Fritz-Schmitt Cuvée Réserve de l'Ami Fritz 2018 est un vin rouge issu de la région viticole d'Alsace en France. Bien que cette région soit davantage réputée pour ses vins blancs, elle offre également quelques cuvées rouges d'une grande élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de calcaire, d'argile et de grès, apporte richesse et complexité au vin. Les techniques de vinification traditionnelles alliées à une approche moderne permettent d'obtenir un vin fin et délicat.
L'Alsace, située à l'est de la France près de la frontière allemande, jouit d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Proche des Vosges, la région est relativement protégée des intempéries, favorisant ainsi la production de vins de qualité. La tradition viticole alsacienne remonte à l'époque romaine et a su évoluer tout en préservant son identité unique.
Pour sublimer le Fritz-Schmitt Cuvée Réserve de l'Ami Fritz, pensez à des accords mettant en avant sa structure et ses arômes. Il se marie particulièrement bien avec des plats de viande blanche tels qu'une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard, ou encore des plats en sauce douce comme une blanquette de veau. Les plats régionaux alsaciens tels qu'un coq au Riesling avec une touche de version rouge ou même une tarte flambée aux lardons et champignons pourraient également révéler des accords intéressants.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est préférable de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette fourchette permet de mettre en avant ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes pourrait également permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique.
