Avis Viniou
Le Morgon 2020 du domaine Le Repos des Grâces est un vin rouge de caractère issu du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins légers et fruités, mais qui sait également produire des crus robustes comme le Morgon. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de l'appellation, qui offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et une pointe de violette. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir une belle concentration de saveurs et une structure tannique harmonieuse. Le terroir de Morgon, composé de sols granitiques, confère une minéralité distincte et une belle profondeur au vin.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay. Les vignobles y sont implantés sur des coteaux bien exposés, promesse d'une qualité supérieure. Le Beaujolais a une longue histoire vinicole, remontant à l'époque romaine, et a su préserver ses traditions tout en adoptant des techniques modernes de vinification.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce Morgon, vous pouvez envisager des plats qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de charcuteries fines se marieront à merveille avec la structure du vin. Les plats régionaux, comme un saucisson brioché ou un lapin à la moutarde, complèteront élégamment ce vin.
La dégustation du Morgon 2020 est optimale lorsque le vin est servi légèrement frais, à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et de mettre en valeur sa belle structure tannique. Pensez à le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.
