Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Côte du Py 2015 produit par Arnaud Aucoeur est un vin rouge issu du cépage Gamay, célèbre pour sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2015, étant une excellente année, offre à ce vin une belle concentration et une structure tannique équilibrée. Le Côte du Py, un terroir renommé du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques qui apportent une minéralité particulière. La région du Beaujolais, caractérisée par ses collines ondulées et son climat semi-continental, favorise l'épanouissement du Gamay. Le domaine Arnaud Aucoeur, avec sa longue tradition viti-vinicole, est reconnu pour sa production de vins élégants et typiques.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour un coq au vin ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui sauront exalter ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Des plats tels que le bœuf bourguignon ou une terrine campagnarde feront également honneur à ce vin. Pour une touche régionale, le saucisson lyonnais ou une cervelle de canut sublimeront cette cuvée.
En termes de dégustation, ce vin se savoure idéalement à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de cerises, mûres et une subtile touche épicée. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa rondeur et sa belle persistance en bouche. N'hésitez pas à aérer le vin dans un décanteur pendant une demi-heure pour libérer pleinement ses arômes.
