Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2013 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge de caractère, provenant de l'appellation prestigieuse du Beaujolais. Située en France, cette région est renommée pour ses crus robustes et élégants, largement dominés par le cépage Gamay. Le millésime 2013, noté pour ses conditions climatiques capricieuses, offre un vin complexe et bien structuré, révélant un terroir unique marqué par des sols granitiques. Bouchard Aîné & Fils, riche de plus de deux siècles d'histoire, est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses, produisant des vins qui allient tradition et innovation.
Pour valoriser ce Moulin-à-Vent, optez pour des mets qui subliment ses nuances épicées et ses notes de fruits rouges. Un magret de canard grillé ou un boeuf bourguignon sauraient parfaitement mettre en exergue la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Les plats régionaux, tels qu'un saucisson brioché ou une terrine de volaille, offrent également un mariage harmonieux avec ce cru du Beaujolais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l’examen visuel, admirez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de cerise noire et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, reflet de l'esprit et de la richesse du Beaujolais.
