Avis Viniou
Le Brouilly 2023 de La Cave d'Augustin Florent est un vin rouge typique de l'appellation Beaujolais, situé dans la région de Brouilly. Réputé pour ses vins fruités et légers, ce cru est principalement élaboré à partir du cépage Gamay. En 2023, les conditions météorologiques ont favorisé une maturation équilibrée, permettant de tirer pleinement parti du potentiel aromatique du terroir granitique et argilo-calcaire. La vinification, souvent en macération carbonique partielle, accentue les arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure souple. La région du Beaujolais est caractérisée par un climat semi-continental modéré par des influences atlantiques, idéal pour le Gamay, et une culture locale riche en traditions viticoles. La Cave d'Augustin Florent, avec son histoire de transmission de génération en génération, est reconnue pour ses vins authentiques et son engagement envers la qualité.
Pour savourer ce Brouilly 2023, envisagez des accords avec des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et son caractère fruité. Les charcuteries, le poulet rôti aux herbes ou une terrine de campagne sont des choix parfaits. Les plats régionaux, comme la potée bourguignonne ou le saucisson brioché, s’associent également bien avec ce vin, créant une belle harmonie gustative qui célèbre la richesse du terroir français.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly légèrement frais, autour de 14-16°C. Il peut être carafé brièvement, environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez ses reflets violacés, puis humez les notes de cerises et de mûres qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche souple et fruitée, offrant une finale persistante agréable.
