Avis Viniou
Le Château de La Chaize, situé dans la région du Beaujolais en France, est reconnu pour produire des Brouilly de haute qualité tels que la Cuvée La Chaize 2020. Ce vin rouge est issu du cépage Gamay, connu pour sa structure légère et ses arômes fruités. Le millésime 2020 offre une belle maturité grâce à un été chaud et sec, donnant des tanins souples et des notes de baies rouges fraîches. Le terroir granitique de Brouilly, associé à un climat continental, contribue à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques de ce vin. Le Château de La Chaize, avec une histoire remontant au 17ème siècle, est un domaine prestigieux qui incarne l'élégance et la tradition du Beaujolais.
Pour sublimer ce Brouilly, optez pour des accords mets-vins avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou des plats de cuisine méditerranéenne tels que la ratatouille. Les charcuteries fines, comme le saucisson de Lyon, se marient également bien avec ses arômes fruités. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'un plat traditionnel beaujolais, comme une andouillette grillée ou une quenelle de brochet.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly 2020, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, pour en épanouir les arômes. Observez sa robe rubis éclatante, avant de profiter des arômes de cerise et de framboise en le portant au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée qui fait honneur à son célèbre terroir.
