Avis Viniou
Le Brouilly "Cuvée La Chaize" 2018 du Château de La Chaize incarne à merveille l'essence des vins du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge exprime des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes florales et épicées. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, offrant des tanins souples et une belle rondeur en bouche. Situé dans le Beaujolais, le terroir de Brouilly se caractérise par ses sols granitiques et son climat tempéré, propices à la production de vins élégants et fruités. Le Château de La Chaize, avec son riche patrimoine historique et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, est un acteur emblématique de l'appellation.
Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce Brouilly, envisagez de l'accompagner de charcuteries fines, de volailles rôties ou de fromages à pâte molle. Un coq au vin à la mode beaujolaise serait un accord régional parfait, permettant aux saveurs du vin de se fondre harmonieusement avec la complexité du plat. Les plats à base de champignons, comme un risotto, rehausseraient également les notes subtiles du vin.
Pour déguster ce Brouilly dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux.
