Avis Viniou
Le Château Carpena 2018, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg en Bordeaux, est un vin rouge qui capture l'élégance et la richesse de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, apportant rondeur et fruité, souvent accompagné par le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc pour ajouter structure et complexité. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des conditions idéales pour la maturation, ce qui se traduit par des vins opulents et aromatiques. Le Blayais et le Bourgeais, enclavé entre l'estuaire de la Gironde et des collines argilo-calcaires, bénéficie d'un climat tempéré propice à la vigne. Le Château Carpena a su tirer parti de ce terroir depuis de nombreuses années, bâtissant une réputation grâce à son approche méticuleuse en viticulture et vinification.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats classiques comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et noirs s'équilibrent parfaitement avec la richesse des viandes rouges. En matière de mets régionaux, un entrecôte bordelaise ou un confit de canard aux cèpes s'accorderont également à merveille, mettant en valeur le côté charnu et élégant du vin tout en honorant la tradition culinaire de la région bordelaise.
Lors de la dégustation, servez le Château Carpena 2018 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour aérer le vin et révéler sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante. À l'olfactif, laissez-vous charmer par les parfums de fruits mûrs et d'épices fines. En bouche, appréciez la belle structure tannique et la longueur en fin de bouche qui témoignent de la qualité de ce vin.
