Avis Viniou
Le Château Carpena 2017, produit dans l'appellation Côtes-de-Bourg du Blayais et Bourgeais, en Bordeaux, offre un bel aperçu de ce terroir unique. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les Côtes-de-Bourg sont généralement dominées par le Merlot, donnant des vins rouges élégants et fruités. Le millésime 2017 a été marqué par un climat frais et diversifié, donnant naissance à des vins bien structurés avec une belle acidité. Cette région viticole jouit d'un terroir riche avec des sols argilo-calcaires, propices à la production de vins puissants et charpentés. La réputation du Château Carpena repose sur un savoir-faire traditionnel et un engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords culinaires avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un rôti de bœuf aux herbes. Les plats locaux comme l'entrecôte bordelaise ou la lamproie à la bordelaise accompagnent idéalement la complexité et la profondeur du vin, en équilibre avec ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Carpena 2017 à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur du vin, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Pour une expérience encore plus enrichissante, laissez-le s'ouvrir dans le verre quelques minutes avant de déguster chaque gorgée.
