Avis Viniou
Le Château Gros Moulin 2017 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Ce millésime, sans assemblage spécifié, typique de la région, révèle des arômes riches de fruits rouges et noirs, associé à des notes subtiles de sous-bois. La région bénéficie d'un climat tempéré maritime propice à la maturation optimale des raisins, avec des sols argilo-calcaires qui enrichissent la complexité du vin. Le Château Gros Moulin est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins d'une grande finesse depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui mettront en valeur sa structure et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux épices, un bœuf bourguignon ou un agneau grillé aux herbes de Provence seraient des choix judicieux. En accord avec la région, un entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes ou un gratin de pommes de terre à la Bordelaise offriront une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes intenses. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa couleur profonde, de sentir ses parfums envoûtants en faisant tourner le vin dans le verre, et enfin, de le savourer par petites gorgées pour bien apprécier l'équilibre entre ses arômes fruités et sa structure tannique.
