Avis Viniou
Le Château Lassalle 2018 est un vin blanc de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin révèle une belle composition grâce à l'assemblage typique des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, associant un hiver humide et un été chaud, ce qui a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification soignée met en avant des notes florales et des arômes de fruits à chair blanche avec une subtile minéralité, signature du terroir graveleux des Graves. Le domaine Château Lassalle, bien ancré dans l'histoire locale, est réputé pour son savoir-faire traditionnel, préservant l'élégance et la finesse des vins de la région.
Pour accompagner ce Graves blanc, envisagez des mets tels qu'un tartare de saumon au citron et à l'aneth ou des sushis qui en rehausseront les notes fraîches et citronnées. Les volailles à la crème ou un risotto aux asperges créeront également une harmonie délicate avec ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec des huîtres du bassin d'Arcachon ou un cabillaud à la bordelaise, qui compléteront admirablement ses caractéristiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour libérer l'ampleur de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur limpide aux reflets dorés. Prenez le temps de sentir les arômes floraux et fruités avant de savourer sa fraîcheur et sa finesse en bouche.?
