Vin Barsac Chateau Closiot - Bonneau - 2022

Avis Viniou

Le Château Closiot, situé à Barsac dans la région de Sauternais à Bordeaux, produit avec sa Cuvée Bonneau 2022 un vin blanc de grande finesse. Ce millésime, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Sémillon, réunit à merveille la douceur et l'élégance caractéristiques des vins de dessert de Barsac. Réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable au développement de la pourriture noble, cette sous-région permet d'obtenir des vins aux arômes complexes et concentrés. Le Château Closiot, avec une longue tradition viticole, se distingue par sa capacité à assembler tradition et modernité, en produisant des vins séduisants et raffinés.

Pour sublimer les saveurs de ce Barsac, optez pour des accords avec des fromages bleus, tels que le Roquefort, dont le salé fait magnifiquement écho aux notes de fruit confit et de miel du vin. Des plats aux influences asiatiques, tels qu’un canard laqué à l’orange, sauront aussi se marier avec bonheur à ses arômes. Finalement, une traditionnelle tarte Tatin ou une crème brûlée viendront conclure un repas sur une note locale et délectable, complémentant la douceur et l’onctuosité de ce Barsac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses parfums envoûtants de fruits confits et de miel. En bouche, découvrez une texture soyeuse et une belle acidité équilibrant sa sucrosité, offrant une expérience gustative harmonieuse et persistante.