Vin Barsac Chateau Closiot - Bonneau - 2018

Avis Viniou

Le Château Closiot, niché dans l'appellation Barsac, produit cette magnifique Cuvée Bonneau 2018, une expression raffinée des vins blancs doux de Bordeaux. Barsac est réputé pour ses vins liquoreux, principalement à base de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec un doux automne propice à la pourriture noble, essentielle pour ces vins. Le terroir de Barsac, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le Château Closiot a su marier tradition et innovation pour sublimer chaque bouteille, renforçant ainsi la réputation de ce domaine historique.

Pour mettre en valeur ce Barsac, optez pour des mets qui accentuent son harmonie sucrée-acidulée. Les foies gras, mi-cuit ou poêlés, sont des classiques, mais vous pourriez également l'associer à des plats comme un poulet rôti aux épices douces ou des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort. Les desserts aux agrumes ou aux fruits exotiques souligneront la vivacité et les arômes de ce vin. Pour une expérience authentique, essayez avec des spécialités locales, telles des tartelettes Bordelaises aux amandes.

Pour apprécier pleinement ce vin remarquable, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de se révéler progressivement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez le bouquet complexe, riche de notes de miel, d'abricot confit et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, offrant un équilibre parfait entre douceur et vivacité.