Avis Viniou
Le Château Canteloup 2017 est un vin rouge provient de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, témoigne d'un subtil équilibre entre finesse et structure. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols de graves et un climat océanique tempéré, contribue à la production de vins élégants et puissants. La vinification traditionnelle de ce vin met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées et boisées. Le Château Canteloup est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un représentant respecté de l'appellation Médoc.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Médoc 2017, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons sauvages accentueront aussi la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, offriront également un accord parfait. Ces choix culinaires soutiendront harmonieusement les tanins et les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Canteloup 2017, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, en prenant le temps d'apprécier sa longueur en fin de bouche.
