Vins Pomerol Clos L'Église - 2009

Avis Viniou

Le Clos L'Église 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, dans la région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, la majorité des vins de Pomerol sont dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est particulièrement réputé dans l’ensemble de Bordeaux pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, offrant des vins d'une grande richesse et complexité. Le terroir de Pomerol se caractérise par des sols argileux et graveleux qui apportent aux vins une structure équilibrée et une profondeur aromatique unique.

La région de Bordeaux, et particulièrement Pomerol, jouit d’un climat océanique tempéré avec des influences de l’Atlantique, permettant une régulation progressive des températures et des cycles de maturation plus longs. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne, et bien que moins médiatisée que celle des Médoc ou de Saint-Émilion, elle regorge de propriétés d'excellence, souvent de taille plus modeste, qui produisent certains des vins les plus recherchés au monde.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes riches. Le Clos L'Église 2009 se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore une fricassée de champignons sauvages. Pour compléter ce voyage culinaire, vous pouvez aussi songer à des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise.

Lors de la dégustation, ce Pomerol révèle toute sa complexité après un passage en carafe d’au moins une heure, ce qui permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier au mieux l’élégance et la profondeur du millésime.