Avis Viniou
Le Château Donsissan 2016, un vin rouge de l'AOC Listrac-Médoc, est issu de la région du Médoc à Bordeaux, réputée pour ses vins complexes et structurés. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas précisés ici, les vins de Listrac-Médoc sont souvent élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2016 est renommé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tanins mûrs et un équilibre parfait entre fruit et acidité. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols graves et argileux, confère aux vins leur caractère unique. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Donsissan, un domaine historique, jouit d'une bonne réputation pour ses techniques de vinification alliant savoir-faire traditionnel et modernité.
Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seraient idéaux. Les arômes de fruits noirs et l'onctuosité du vin s'accorderaient également avec un confit de canard, typique de la région bordelaise. Des plats comme un risotto aux cèpes ou un gratin de pommes de terre au comté exploiteraient parfaitement les nuances subtiles et la richesse aromatique de ce Médoc.
Pour déguster ce Listrac-Médoc dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur, qui en font un vin de garde harmonieux et élégant.
