Avis Viniou
Le Château Troplong Mondot, situé à Saint-Émilion dans la région de Bordeaux, bénéficie d'un terroir exceptionnel sur les coteaux argilo-calcaires du Libournais. Le millésime 2019 démontre une richesse aromatique et une structure impressionnante, typiques des vins dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge exprime toute l'élégance et la puissance des grands crus de Saint-Émilion. La combinaison du climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers pluvieux, et du savoir-faire séculaire du domaine, confère à ce vin une belle profondeur et complexité. Le Château Troplong Mondot est renommé pour ses vins opulents et soyeux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard rôti. Les champignons sauvages et les plats en sauce au vin rouge mettront en valeur ses arômes fruités et sa profondeur. Les mets régionaux comme le confit de canard et le cassoulet souligneront également la texture onctueuse et les notes épicées du vin, créant une harmonie parfaite.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe intense et élégante, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa puissance, qui s'équilibrent magnifiquement avec une finale persistante.
