Avis Viniou
Le Château Beauséjour Bécot est un vin prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, situé dans le Libournais, en Bordeaux. Le millésime 2006 se distingue par un assemblage typique de la région, composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire unique confère à ce vin une richesse et une complexité remarquables, souvent accentuées par un élevage en fûts de chêne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole d'excellence.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des mets qui souligneront sa structure et ses arômes, tels qu'un magret de canard aux figues ou un rôti de bœuf aux champignons sauvages. Les plats régionaux, comme un canard à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Ces accords permettront d'apprécier la complexité et la profondeur de ce millésime.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Beauséjour Bécot à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carrafer environ une heure avant de le déguster, afin de libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rouge rubis profond, puis humez pour identifier les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour percevoir sa structure tannique soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.
