Vins Margaux Château Palmer - Alter Ego - 2020

Avis Viniou

Le Château Palmer, situé dans l'appellation Margaux du Médoc, en Bordeaux, est reconnu pour son Alter Ego, une cuvée séduisante et élégante. Le millésime 2020 offre un assemblage harmonieux de cépages classiques, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, provenant de sols graveleux qui confèrent finesse et complexité au vin. Les techniques de vinification allient tradition et innovation pour exprimer au mieux la typicité du terroir. Le climat océanique, tempéré par l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène des raisins, assurant des vins équilibrés et aromatiques. Fondé au XIXe siècle, le Château Palmer jouit d'une réputation d'excellence qui lui assure une place de choix parmi les grands crus de Bordeaux.

Pour accompagner ce Margaux 2020, optez pour des mets raffinés et délicats. Un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux cèpes magnifierait les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec un magret de canard aux pruneaux ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté bien vieilli, s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour profiter pleinement des nuances de ce Margaux, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, complexité aromatique et tannins veloutés. Une expérience à savourer lentement, avec tous les sens.