Avis Viniou
Le Château Lascombes, Grand Cru Classé de l'appellation Margaux, nous offre ici un millésime 1998 qui incarne la finesse et l'élégance caractéristiques de cette prestigieuse région viticole. Situé au cœur du Médoc, ce vin rouge de Bordeaux est un assemblage typique de cépages bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'aucun détail spécifique quant à la composition exacte ne soit indiqué. Le millésime 1998 se distingue par sa complexité et son potentiel de garde, développant des arômes de fruits noirs, de prune, d'épices douces et de notes boisées, témoignant d'un élevage soigné en barriques de chêne.
Le terroir de Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré qui permet une maturation lente et progressive des raisins, donnant ainsi des vins d'une grande élégance. Les sols graveleux de cette région assurent un excellent drainage et forcent la vigne à plonger profondément ses racines, capturant ainsi les minéraux et apportant une belle complexité au vin. L'histoire de la région viticole de Bordeaux est riche, remontant à l'époque romaine, et Margaux est reconnue pour produire certains des vins les plus fins et les plus délicats du Médoc.
Pour sublimer ce Margaux 1998, envisagez de l'accompagner de mets raffinés tels qu'un filet de bœuf aux truffes, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs profondes et la structure du vin s'harmoniseront également avec un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toutes ses subtilités aromatiques, particulièrement après de nombreuses années passées en bouteille.
