Avis Viniou
Le Château Anthonic 2007, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge typique de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin met en lumière l'élégance du terroir de Médoc, souvent marqué par des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal et permettent aux cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot de s'épanouir pleinement. Le millésime 2007 se distingue par une finesse et une complexité discrètes, malgré une année marquée par un climat capricieux. Le Château Anthonic, avec son histoire riche et sa réputation de constance, cultive ses vignes avec une approche respectueuse de l'environnement, soulignant l'héritage bordelais du médocain.
Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, privilégiez des plats qui sauront révéler ses arômes subtils. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cèpes accentueront sa structure tannique et ses notes épicées. Les fromages affinés, en particulier un comté vieux ou un cantal, offriront également un accord idéal. Pour un mariage local, envisagez une lamproie à la bordelaise, un plat régional qui fera magnifiquement écho à la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Anthonic 2007 à une température d'environ 17-18°C. Un carafage d'une heure avant de le déguster permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une belle teinte rubis, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure harmonieuse de ses tanins et la longueur de sa finale. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, qui mérite d'être savourée avec attention.
