Avis Viniou
Le Château Haut Surget 2016, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, Bordeaux, est un vin rouge typique de la région. Ce terroir exceptionnel se compose de sols argilo-siliceux et graveleux, propices aux cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, réputé pour sa belle maturité, donne un vin aux tanins ronds et à la complexité aromatique remarquable. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses traditions viticoles séculaires, confère aux vins une structure et une élégance uniques. Le Château Haut Surget, avec une histoire riche et une réputation honorable, prône des techniques de vinification alliant tradition et modernité pour exprimer le mieux possible son terroir.
Pour un accord parfait, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un agneau ou un bœuf, qui feront ressortir ses tanins souples et sa structure élégante. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise trouveront également un bel écho dans ce vin. Les fromages affinés de caractère, tels qu'un Camembert ou un Cantal, accompagneront gracieusement le profil aromatique de ce Lalande-de-Pomerol.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'examen visuel de sa robe pourpre intense, suivi de l'appréciation olfactive, découvrant des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, profitez de sa texture veloutée, de son équilibre et de sa persistance.
