Avis Viniou
Le Château de Barbe Blanche, en son millésime 2015, présente la cuvée Henri IV, un rouge captivant issu des sols riches et variés de Lussac-Saint-Émilion, au cœur du Libournais, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin révèle une belle alliance de Merlot et de Cabernet Franc, offrant structure et onctuosité. Le millésime 2015 se distingue par une maturité exceptionnelle, favorisée par un été chaud et sec, rendant chaque gorgée harmonieuse et concentrée. Les techniques traditionnelles de vinification rehaussent la personnalité du terroir unique de Château de Barbe Blanche, un domaine avec une histoire riche, reconnu pour la qualité constante de ses productions.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en subliment les arômes complexes et généreux. Une entrecôte grillée, saignante, relevée par une sauce aux échalotes, saura répondre à ses tanins bien intégrés. Des plats traditionnels comme le confit de canard, ou une assiette de fromages affinés de la région, tel le Saint-Nectaire, apporteront une harmonie idéale, mettant en valeur les notes fruitées et épicées de ce Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est conseillé afin de laisser le bouquet s'ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat profonde, admirez la danse complexe de ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices lors de l'aération, puis délectez-vous de son équilibre en bouche, où les tanins veloutés soutiennent une finale longue et élégante.
