Avis Viniou
Le Château de Barbe Blanche, situé dans l'appellation Lussac-saint-émilion au cœur du Libournais, nous offre ici sa Cuvée Henri IV de 2019. Ce vin rouge, typique de la région de Bordeaux, évoque la finesse des Merlots et la structure des Cabernets Francs qui le composent. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable avec des étés chauds et des vendanges à maturité parfaite, garantit un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir argilo-calcaire de Lussac, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des notes fruitées, de prune et de cassis, avec des touches subtiles de bois. Bordeaux, connu pour ses sols variés et son climat océanique tempéré, produit des vins d'élégance et de complexité, et le Château de Barbe Blanche, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, est reconnu pour ses cuvées emblématiques.
Pour accompagner ce Lussac-saint-émilion, optez pour des plats qui révèlent ses arômes profonds et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau avec des herbes de Provence seraient parfaits. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise créeront également une harmonie gustative remarquable. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert souligneront sa finale élégante.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez sa complexité aromatique. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur persistante, en prenant le temps de savourer chaque nuance des saveurs délicates qu’il offre.
