Avis Viniou
Le Roc de Lussac 1996 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, portant le nom évocateur de "Cuvée des Druides", est typique de l'assemblage bordelais, généralement dominé par le Merlot, souvent associé à des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996, dans cette région, a bénéficié de bonnes conditions climatiques qui ont permis de produire des vins de belle structure et longévité. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires, offrant aux vins une belle profondeur et une texture soyeuse.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est renommée pour ses vins fins et élégants. Avec un climat océanique tempéré, ponctué de variations saisonnières bien définies, les conditions sont idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles, avec une réputation d'excellence entretenue par des générations de vignerons passionnés.
Pour accompagner le Roc de Lussac 1996, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure tannique et ses arômes développés au fil des ans. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un confit de canard seraient des choix parfaits. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal feront également un bel accord en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois caractéristiques des vins de Bordeaux de cet âge.
