Avis Viniou
Le Château Belgrave est un vin rouge du Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse du Médoc, située dans le vignoble bordelais. Le millésime 2022 provient d’un terroir renommé pour ses sols graveleux favorisant un excellent drainage, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, souvent dominant dans ces assemblages. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation sont typiquement élaborés avec des techniques de vinification alliant tradition et innovation, visant à extraire la typicité et la finesse du terroir. Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les températures et favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Belgrave, avec son histoire remontant au 18ème siècle, est reconnu pour ses vins élégants et complexes, qui expriment à merveille le potentiel du Haut-Médoc.
Pour sublimer les caractéristiques du Château Belgrave 2022, des plats tels qu’un carré d'agneau aux herbes, un magret de canard ou un bœuf braisé aux cèpes feraient d'excellents accords. Ces mets mettraient en valeur la structure tannique et les arômes fruités et épicés du vin. Les classiques bordelais tels qu’un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ou des fromages affinés de la région, comme le Comté ou le Brie de Meaux, créeront une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir les tanins. Commencez par observer la robe rubis avec ses reflets pourpres, puis humez le bouquet expressif de fruits noirs, de cèdre et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa complexité, sa rondeur et sa longue finale.
