Avis Viniou
Le Château Cach, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous offre ici un vin rouge de la cuvée Prestige 2022. Ce vin, issu d'un assemblage typique qui pourrait inclure des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, incarne parfaitement l'élégance et la structure des vins du Médoc. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, a permis aux raisins de mûrir de façon optimale, conférant au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et des tanins veloutés. Le terroir graveleux et riche en minéraux de la région, ainsi que la tradition viticole ancestrale, apportent finesse et caractère au vin. Le Château Cach, malgré son nom peu connu, bénéficie d'un savoir-faire historique qui se traduit par des vins de qualité récurrents.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, pensez à des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux myrtilles ou un carré d'agneau rôti aux herbes. La richesse et la complexité aromatique du vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal. Pour une expérience authentique, optez pour des spécialités bordelaises telles qu'une entrecôte bordelaise persillée ou des cèpes à la bordelaise.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Ensuite, humez le vin pour en apprécier le bouquet de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins élégants et sa finale longue et persistante, illustrant la typicité des vins de la région.
