Avis Viniou
Le Château Cach 2015 est un vin rouge élaboré dans le Haut-Médoc, une appellation renommée de la région viticole de Bordeaux. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, le Haut-Médoc est principalement planté en Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2015 est réputé pour avoir offert un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur grâce à des conditions climatiques idéales. Les sols de graves, typiques du Médoc, permettent un excellent drainage et contribuent à l’expression du terroir dans le vin. Le domaine du Château Cach, quant à lui, bénéficie d’une longue tradition viti-vinicole, associant savoir-faire ancestral et techniques modernes.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2015, pensez à des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. Ces mets sublimeront les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. En accord régional, une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin et des échalotes, constituera un mariage parfait. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, se marieront également à merveille avec sa structure élégante et ses notes boisées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités et boisés lors de l'olfaction. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance et l'élégance de ce Haut-Médoc, en prêtant attention à ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.
