Avis Viniou
Le Château de Lamarque 2016, issu de l'appellation Haut-Médoc dans le Médoc, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages traditionnels bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure et rondeur. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques équilibrées favorisant des raisins à maturité optimale. Le terroir du Médoc, composé de graves garonnaises, permet un excellent drainage, contribuant à la complexité et à la finesse du vin. Le Château de Lamarque, datant du Moyen Âge, possède une réputation historique, combinant tradition et modernité dans ses techniques de vinification, ce qui se traduit par des vins élégants et durables.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec un rôti d'agneau aux herbes, qui épousera parfaitement ses notes de fruits noirs et d'épices. Un magret de canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Beaufort, seront également des choix judicieux. Pour une touche régionale, un savoureux confit de canard ravira les amateurs de cuisine traditionnelle, en se mariant subtilement avec les tanins soyeux du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge grenat profond. Au nez, appréciez ses arômes complexes de cassis, de prune et de vanille. En bouche, goûtez ses tanins bien intégrés, sa rondeur, et une finale persistante. Pour décupler les arômes, n'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation.
