Avis Viniou
Le Château de Lamarque 2014 du Haut-Médoc est un vin rouge typique de Bordeaux, issu d’un millésime réputé pour son élégance et son équilibre. Bien qu'aucun assemblage ne soit mentionné, on peut s'attendre à ce qu'il soit composé principalement de cabernet sauvignon et de merlot, typiques des vins du Médoc. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins puissants et structurés qui allient finesse et complexité. Le Château de Lamarque, avec son héritage remontant à l'époque médiévale, s'est forgé une solide réputation grâce à sa constance et sa qualité.
Pour accompagner ce vin, je recommande des plats de viande rouge comme un carré d'agneau rôti ou un filet mignon de bœuf sauce au vin. Les arômes complexes du vin se marient aussi agréablement avec un plateau de fromages, notamment des variétés affinées comme le comté ou le saint-nectaire. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cerises soulignera les nuances fruitées et rondes du vin.
Pour déguster ce Bordeaux dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat, avant de savourer ses arômes de fruits noirs et d'épices, typiques de son terroir. En bouche, appréciez sa structure tannique bien équilibrée avec des notes de cassis et de sous-bois. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.
