Avis Viniou
Le Moulin de Blanchon 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc, située dans l'appellation Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de cabernet sauvignon et de merlot, typique de la région. Le millésime 2021, malgré une année aux conditions climatiques difficiles, bénéficie du savoir-faire des viticulteurs du Médoc. Le terroir de graves et d'argiles, accompagné de l'influence modérée de l'Atlantique, confère à ce vin une structure élégante et des arômes complexes. Le Château Moulin de Blanchon, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, contribue à la renommée de cette région par ses vins typiques et raffinés.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettraient en valeur ses caractéristiques profondes et tanniques. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues sublimerait ses saveurs intenses. Une autre excellente option pourrait être un cassoulet traditionnel, qui souligne les notes terreuses et épicées du vin. Des fromages affinés, comme un comté ou un brie à la truffe, formeraient également un accord délicat et harmonieux.
La dégustation optimale du Moulin de Blanchon 2021 se fait à une température de service d'environ 16-18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin sous une lumière naturelle pour apprécier sa couleur rubis, puis humez-le pour déceler des arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture et sa longueur, savourant chaque subtilité de ce vin du Médoc.
