Avis Viniou
Le Château de Malleret 2007, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, nous transporte au cœur du prestigieux terroir bordelais. Ce millésime, typiquement composé de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, offre des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois grâce à son vieillissement élégant. La région du Médoc est réputée pour ses sols de graves qui favorisent un excellent drainage. Le climat océanique tempéré permet une maturation optimale des raisins. Le Château de Malleret, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins de caractère, où la finesse et la structure se marient harmonieusement.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf Rossini, ou un gratin dauphinois crémeux. Les notes terreuses et fruitées du vin accompagneraient à merveille un plateau de fromages affinés, ainsi que des plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Ces associations sauront exalter les saveurs et l'arôme du vin, créant un véritable festival gustatif.
Servir le Château de Malleret à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 heure permettra aux arômes subtils de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque veloutée et sa belle longueur en bouche qui promet une expérience sensorielle raffinée.
