Vin Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy-Lacoste, implanté dans l'appellation prestigieuse de Pauillac, dans le Médoc, produit ce vin rouge de 2017, réputé pour son élégance et sa structure. Ce millésime se compose principalement de Cabernet Sauvignon, conférant des arômes intenses de fruits noirs, de cèdre et une belle complexité. Le terroir unique de Pauillac, avec son sol graveleux et un climat océanique tempéré, favorise la maturité optimale des raisins. Le domaine, réputé pour son histoire remontant au xixe siècle et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, se situe parmi les plus respectés de la région.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des accords classiques tels qu'un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf Wellington. Les saveurs riches et complexes du vin s'harmoniseront parfaitement avec les plats en sauce à base de champignons ou de truffe. Si vous préférez une touche locale, un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard, spécialités du sud-ouest français, feront merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez le verre pour identifier les nuances de cassis et de vanille. Enfin, goûtez en appréciant les tanins soyeux et la longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la richesse de ce Pauillac.