Avis Viniou
Le Château Les Gravières 2018, provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru située dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de son terroir prestigieux. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse et son équilibre, résultant de techniques de vinification soignées et de cépages classiques tels que le Merlot, souvent dominant dans cette région. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à un climat maritime tempéré, confère à ce vin une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique élégante. Le Château Les Gravières jouit d'une réputation honorable, bâtie sur une histoire faite de passion et de savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti mettraient en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. En optant pour des mets régionaux, un cassoulet traditionnel permettrait également d'harmoniser les saveurs du vin avec les ingrédients canailles et généreux de ce plat réconfortant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture onctueuse et sa finale persistante, signature des grands vins de Saint-Émilion.
