Avis Viniou
Le Château Cos d'Estournel, situé à Saint-Estèphe dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit la Cuvée Pagodes de Cos, un vin rouge d'exception du millésime 2020. Composé principalement de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin se distingue par ses arômes riches et complexes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et un climat maritime tempéré, confère au vin une structure tannique remarquable et une belle capacité de garde. Le domaine, fondé au début du XIXe siècle, bénéficie d'une réputation prestigieuse grâce à son savoir-faire et son innovation continue dans les techniques de vinification.
Pour sublimer ce vin élégant, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises apporteront une belle harmonie aux saveurs du vin. Les plats bordelais traditionnels, tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, accompagnés de légumes de saison, se marieraient parfaitement, mettant en avant à la fois la richesse et l'élégance de la Cuvée Pagodes de Cos.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir pleinement ses parfums. Commencez par observer sa robe profonde et rubis. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, de poivre et de cèdre. En bouche, la dégustation offre un bel équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et une finale longue et fruitée, signant un grand vin de Bordeaux.
